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首先，冷冻电镜技术的思路非常巧妙：将含生物分子的溶液制成薄薄的水膜，在毫秒之内投入到零下180摄氏度左右的液态乙烷中，使其瞬间形成“玻璃态冰”——既不膨胀结晶也不蒸发，将分子“冻结”为瞬间姿态。这种“速冻”方式就像按下暂停键，把生命分子的活动定格在某一帧。
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其次，新花都夜总会像1990年代内地县城的卡拉OK（图：南方人物周刊记者 方迎忠）
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此外，1980年代的香港夜总会，是商人和富豪的天堂。这些位于财富金字塔顶端的人，用他们饱满的热情和消费实力为夜场娱乐业注入了源源不断的生机。中式酒楼、欧美酒吧以外，日式夜总会应运而生，很快成为香港最高档的消费场所之一。“香港地方小，也没什么娱乐，晚上带客户去哪里呢，就去日式夜总会，气氛好，又有面子，”香港人罗先生说。他曾是夜总会的常客，早年跟日本人做生意，夜总会是每晚必去的场所。他对夜总会的印象只有两个字：大，贵。。关于这个话题，PDF资料提供了深入分析
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另外值得一提的是，每一类客人进来，她都能看透对方的真面目。夜场25年，她的眼睛比谁都准，尤其在男人这件事上。有人瞒着家人偷偷赌钱，也有人做生意亏本了，当然以前是“100个男人进来只有两个不开心”。后来，经济不好了，“不开心”的男人越来越多。
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